技術(shù)文章
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凍干技術(shù)是冷凍干燥技術(shù)的簡(jiǎn)稱(chēng)。它首先將食品的水分速凍成冰,然后用高溫加熱使之升華為氣,食物因此而脫水干燥。脫水后的食品因?yàn)槲⑸锖兔笩o(wú)法通過(guò)水對(duì)其放生作用而達(dá)到長(zhǎng)期保鮮的目的。1、冷凍干燥在低溫下進(jìn)行,因此對(duì)于許多熱敏性的物質(zhì)特別適用。2、在低溫下干燥時(shí),物質(zhì)中的一些揮發(fā)性成分損...
1工序:原輔料驗(yàn)收由采供一部負(fù)責(zé)每年4月、6月、7月份分三次對(duì)原料產(chǎn)地進(jìn)行普查,4月份采土樣,6月份、7月份采蘋(píng)果樣由化驗(yàn)室進(jìn)行檢驗(yàn)農(nóng)藥殘留,采供部根據(jù)供貨數(shù)量以及化驗(yàn)室檢驗(yàn)結(jié)果評(píng)定合格供應(yīng)商。合格供應(yīng)商應(yīng)具備"農(nóng)藥殘留普查合格證明".原料果進(jìn)廠(chǎng)時(shí),司磅員檢查每車(chē)原料果的"農(nóng)藥殘留普查合格證明",對(duì)無(wú)此證明的蘋(píng)果拒收,并做記錄。蘋(píng)果質(zhì)檢員按照HS/ISOC-GL-106-2002《蘋(píng)果收購(gòu)程序》和HS/ISOC-GL-102-2002《蘋(píng)果質(zhì)檢辦法》對(duì)蘋(píng)果進(jìn)行檢驗(yàn)、將檢驗(yàn)合格...
蔬菜清洗加工工藝及設(shè)備首先要具有良好的洗凈率和較低的損傷率,實(shí)際生產(chǎn)中氣泡強(qiáng)度、清洗量以及清洗時(shí)間都是影響氣泡清洗機(jī)清洗效果的重要因素。此外,耗水量大等技術(shù)問(wèn)題也一直困擾著蔬菜清洗機(jī)設(shè)計(jì)者及蔬菜加工企業(yè)。目前,葉類(lèi)蔬菜清洗機(jī)主要有3種:一是水流式清洗機(jī);二是旋轉(zhuǎn)滾筒式清洗機(jī);三是氣泡式清洗機(jī)。其中,氣泡式清洗機(jī)具有結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單和清洗強(qiáng)度大等優(yōu)點(diǎn),在我國(guó)的蔬菜加工企業(yè)中應(yīng)用較多。氣泡式蔬菜清洗機(jī)通常采用底部給氣的方式,在流動(dòng)或者靜比的水槽中加入具有一定正壓力的氣體(通常指空氣)。正...
果蔬烘干機(jī)用熱風(fēng)爐產(chǎn)生的純凈熱風(fēng),熱風(fēng)溫度50℃-160℃可控,采用加熱干燥和通風(fēng)干燥兩種干燥脫水方式同時(shí)進(jìn)行,加強(qiáng)熱風(fēng)通風(fēng)量合理調(diào)整,多層烘干箱循環(huán)翻轉(zhuǎn),逐層烘干,充分利用熱風(fēng),烘干脫水迅速,運(yùn)行。1.果蔬烘干機(jī)烘干時(shí)如果條件允許的話(huà),可配備噴淋裝置,使木材達(dá)到熱蒸的效果,木材水份由里往外階段性排潮,干燥后的木材不會(huì)出現(xiàn)變形、內(nèi)裂、端裂等現(xiàn)象。2.果蔬烘干機(jī)可以增加熱風(fēng)回收系統(tǒng),將排出的熱空氣再回收,加速烘房?jī)?nèi)氣流的運(yùn)行速度,加快了烘干時(shí)間,以提高熱能利用。3.果蔬烘干機(jī)木...
蔬菜清洗設(shè)備就是把蔬菜利用各種方式清洗干凈的設(shè)備,而蔬菜清洗設(shè)備中zui常用的設(shè)備為氣泡清洗機(jī),該機(jī)具有清洗能力大,易操作且不損傷物料。隨著企業(yè)對(duì)產(chǎn)品要求的不斷提升,那么氣泡清洗的要求也越來(lái)越高。果蔬類(lèi)產(chǎn)品在加工過(guò)程中如果不注意要求,很容易氧化,那么怎么來(lái)解決這個(gè)問(wèn)題成為了企業(yè)zui為頭疼的問(wèn)題。我公司生產(chǎn)的氣泡清洗機(jī)根據(jù)這一要求在氣泡清洗機(jī)原來(lái)的基礎(chǔ)上,配置了制冷機(jī),也就是說(shuō)把清洗過(guò)程中的水溫控制10度以下,呈保險(xiǎn)溫度,這樣在清洗過(guò)程中就不會(huì)出現(xiàn)氧化的過(guò)程。氣泡清洗機(jī)是利用...
隨著現(xiàn)代機(jī)械產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展,食品或農(nóng)副產(chǎn)品深加工行業(yè)在果蔬清洗方面告別了以往人工手洗的時(shí)代,轉(zhuǎn)而大量選用專(zhuān)業(yè)的毛刷清洗機(jī),這些清洗機(jī)械,通常用于水果類(lèi)如蘋(píng)果、柚子、橙子、桔子,核桃等等等。清洗機(jī)毛刷輥用途廣,質(zhì)量好,價(jià)位適中。在市場(chǎng)上也是有很多人使用的。據(jù)海關(guān)統(tǒng)計(jì),今年1-10月,中國(guó)工業(yè)毛刷產(chǎn)品出口達(dá)1.5億美元,同比增長(zhǎng)55%,其變不利為有利,成功占領(lǐng)市場(chǎng)的經(jīng)驗(yàn)值得所有外貿(mào)型行業(yè)和企業(yè)深思。對(duì)于任何一款產(chǎn)品,都應(yīng)該要想辦法做到,否則將給自己帶來(lái)一定的影響,在目前的情況之下...
巴氏殺菌機(jī)是牛奶殺菌消毒設(shè)備,應(yīng)用廣泛,巴氏殺菌機(jī)采用不銹鋼制作,滅菌溫度、速度可根據(jù)工藝要求定。巴氏殺菌機(jī)運(yùn)行平穩(wěn),噪音低,不銹鋼網(wǎng)帶強(qiáng)度高,伸縮性小,不易變形,易保養(yǎng)。*解決了滅菌過(guò)程中因?yàn)樽詣?dòng)化程度低而造成的“隨意性”加強(qiáng)了“一致性”,大大提高了滅菌的成功率。在使用巴氏殺菌機(jī)前,為了確保機(jī)器的正常運(yùn)行,需要做如下的性能測(cè)試:一、首先打開(kāi)真空泵奶泵循環(huán)水泵的冷卻水,使冷卻水供應(yīng)充分。二、檢查冷卻水水箱,確認(rèn)水箱中有水。檢查真空表是否在零位及各泵接口,四段式殺菌器各接口是否...
清洗風(fēng)干流水線(xiàn)的的主要作用是高低溫殺菌后,產(chǎn)品表面油垢、污漬的連續(xù)清洗及風(fēng)干,可直接入裝箱線(xiàn)實(shí)現(xiàn)流水化生產(chǎn),以下是清洗風(fēng)干流水線(xiàn)的具體作用和結(jié)構(gòu)組成。果蔬機(jī)械清洗風(fēng)干的操作流程:*步、將果蔬投入到連續(xù)式鼓泡噴淋蔬菜清洗機(jī)中,對(duì)果蔬進(jìn)行初清洗,對(duì)果蔬進(jìn)行翻動(dòng)沖洗,設(shè)備中設(shè)有氣泡發(fā)生裝置,使果蔬呈翻滾狀態(tài),能有效地分離果蔬中的泥沙、毛發(fā)纖維、蟲(chóng)卵及殘留農(nóng)藥,且果蔬不受損傷。第二步、果蔬經(jīng)網(wǎng)帶傳送至有噴淋管的二次清洗區(qū)進(jìn)行二次清洗,在輸送過(guò)程中經(jīng)過(guò)清水的噴淋二次清洗區(qū)將產(chǎn)品再清洗一...
風(fēng)干機(jī)流水線(xiàn)對(duì)物體的干燥過(guò)程采取的是風(fēng)干方式,即運(yùn)風(fēng)吹干,有時(shí)會(huì)輔助以熱量。風(fēng)干機(jī)流水線(xiàn)的運(yùn)風(fēng)方式可分為單向水平式循環(huán)運(yùn)風(fēng)和雙向?qū)α魇窖h(huán)運(yùn)風(fēng)兩種。下面分別說(shuō)明一下。單向水平式循環(huán)運(yùn)風(fēng)是利用水平式熱風(fēng)循環(huán)對(duì)流,送風(fēng)均勻,爐內(nèi)物品需水平擺放,適用范圍廣,如:電子、五金、塑料、印刷、化工、各類(lèi)加工等。雙向?qū)α魇窖h(huán)運(yùn)風(fēng)有強(qiáng)力對(duì)流循環(huán)運(yùn)風(fēng),對(duì)較大型及立體工件尤為合適,適合一般用途如:電子線(xiàn)路板、電鍍脫水、干燥、絲花類(lèi)、焗漆、鞋類(lèi)定型及老化試驗(yàn)等。風(fēng)干機(jī)流水線(xiàn)的這兩種運(yùn)風(fēng)方式各有其運(yùn)...
有人洗菜時(shí),喜歡先切成塊再洗,以為洗得更干凈,但這是不科學(xué)的。蔬菜切碎后與水的直接接觸面積增大很多倍,會(huì)使蔬菜中的水溶性維生素如維生素B族、維生素C和部分礦物質(zhì)以及一些能溶于水的糖類(lèi)會(huì)溶解在水里而流失。同時(shí)蔬菜切碎后,還會(huì)增大被蔬菜表面細(xì)菌污染的機(jī)會(huì),留下健康隱患。因此蔬菜不能先切后洗,而應(yīng)該先洗后切。蔬菜清洗機(jī)比較合適的洗菜方法有以下幾種:淡鹽水浸泡:一般蔬菜先用清水至少?zèng)_洗3至6遍,然后泡入淡鹽水中浸泡1小時(shí),再用清水沖洗1遍。對(duì)包心類(lèi)蔬菜,可先切開(kāi),放入清水中浸泡2小時(shí)...
蔬菜清洗設(shè)備就是把蔬菜利用各種方式清洗干凈的設(shè)備,而蔬菜清洗設(shè)備中zui常用的設(shè)備為氣泡清洗機(jī),該機(jī)具有清洗能力大,易操作且不損傷物料。隨著企業(yè)對(duì)產(chǎn)品要求的不斷提升,那么氣泡清洗的要求也越來(lái)越高。果蔬類(lèi)產(chǎn)品在加工過(guò)程中如果不注意要求,很容易氧化,那么怎么來(lái)解決這個(gè)問(wèn)題成為了企業(yè)zui為頭疼的問(wèn)題。我公司生產(chǎn)的氣泡清洗機(jī)根據(jù)這一要求在氣泡清洗機(jī)原來(lái)的基礎(chǔ)上,配置了制冷機(jī),也就是說(shuō)把清洗過(guò)程中的水溫控制10度以下,呈保險(xiǎn)溫度,這樣在清洗過(guò)程中就不會(huì)出現(xiàn)氧化的過(guò)程。氣泡清洗機(jī)是利用...
果蔬清洗機(jī)介紹廣泛適用于胡蘿卜、山芋、馬鈴薯、紅薯等根薯類(lèi)蔬菜的清洗、去皮。該機(jī)具有耗能小,體積小、重量輕、外形美觀和操作方便的特點(diǎn)。清洗物潔凈高出人工常規(guī)洗法三倍以上。清洗機(jī)械設(shè)備廣泛應(yīng)用于食品加工企業(yè),應(yīng)用于食品加工廠(chǎng),各廠(chǎng)礦、*、食堂、個(gè)體專(zhuān)業(yè)戶(hù)創(chuàng)業(yè)。適用于:蔬菜、水果、水產(chǎn)品等顆粒狀、葉狀、根莖類(lèi)產(chǎn)品的清洗等果蔬,特別適用生長(zhǎng)在泥土中的果蔬。果蔬清洗機(jī)原理首先將需要清洗的蔬菜全部放入水槽中,在高壓水流和強(qiáng)力氣泡的作用下,被充分打散、翻滾、清洗、傳送。蔬菜表面的泥沙會(huì)脫...
扇貝的清洗機(jī)一般采用U型毛輥清洗和滾筒毛刷清洗,由于扇貝表面有泥沙、海苔等雜質(zhì),如果不用毛刷進(jìn)行刷洗很難去除,清洗時(shí)設(shè)備分段控制,清洗機(jī)效果好,效率高,下面對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行詳細(xì)介紹:1、設(shè)備特點(diǎn):清洗機(jī)內(nèi)部用螺旋片做成螺旋狀,螺旋片中間配有毛刷在清洗的過(guò)程中通過(guò)筒體的不斷旋轉(zhuǎn),扇貝也隨著不斷轉(zhuǎn)動(dòng),與毛刷不斷接觸對(duì)扇貝表面的泥沙及軟毛進(jìn)行清洗,內(nèi)部還加入了噴淋不斷沖洗物料。而且清洗段分為兩段清洗,后段進(jìn)行二次清水清洗用水可循環(huán)至前段進(jìn)行循環(huán)使用。設(shè)計(jì)更加合理與節(jié)能。工作原理:本設(shè)備使...
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